Spirellihapje

Miet deelt graag het recept van een lekker hapje dat zij via beroepskok Carlo leerde kennen.
"Lekker en 'poepsimpel'", zegt ze

Wat hebben we nodig

• 150 gr. spirelli
• klein doosje fijne diepvrieserwtjes
• 200 gr. grijze garnalen
• 4 scampi’s en 4 kerstomaatjes
• zakje kleine mozzarellakaasjes
• mayonaise of yoghurtdressing
• 2 hard gekookte eitjes
• verse bieslook

Hoe maken we het?

• we koken de diepvrieserwtjes beetgaar en spoelen zeer goed met koud water zodat ze hun groene kleur behouden
• we koken de spirelli beetgaar en spoelen deze ook goed met koud water zodat ze niet kleeft
• we mengen de erwtjes met de spirelli en verdelen over de bordjes
• we leggen twee schijfjes ei, een half kerstomaatje en de scampi op elk bordje
• we strooien de grijze garnalen over de spirelli
• het bolletje mozzarella (in schijfjes of in zijn geheel) mag je ook nog op het bordje leggen
• we werken af met yoghurtdressing of mayonaise. Een sprietje bieslook geeft het een speciaal accentje

Facultatief:

• met Pasen neem je een kwarteleitje...
• met Kerstmis een rivierkreeftje...
• gekleurde spirelli vinden kinderen vaak fijn
• spirelli kan je natuurlijk vervangen door penne, farfalle..

S M A K E L IJ K!